快看点丨黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区市场监管局采取“四个直击”开展餐饮环境卫生大整治提升行动

(资料图片仅供参考)

为深入开展餐饮质量安全提升行动，提高餐饮服务环境卫生水平，近日，黑龙江省齐齐哈尔市富拉尔基区市场监督管理局组织执法人员开展餐饮环境卫生专项整治检查。

直击经营场所环境卫生

重点检查食品加工处理区有无虫害隐匿，就餐区域角落有无杂物、有无苍蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物出现，卫生间设施及通风清扫等情况。

直击从业人员卫生管理水平

重点检查从事直接入口食品经营的从业人员是否持有效健康证明上岗，上岗时是否着清洁工作衣帽，在工作场所是否存在饮食、吸烟等可能造成食物污染的行为。

直击用具清洗消毒能力

重点检查餐饮服务单位是否配备足够的清洗消毒设施，是否严格按照“一刮二冲三洗四消五保洁”的物理消毒和化学消毒方法、步骤开展清洗消毒保洁工作。使用集中消毒餐用具的餐饮服务单位是否索取餐用具集中消毒企业合法资质证照，是否索取餐用具的消毒合格证明，是否查验餐用具包装和外观。

直击食品原料贮存环境卫生

重点检查库房内卫生是否符合规范要求，屋顶、墙壁是否存在漏水、发霉情况，是否按要求设置防止有害生物入侵的装置;贮存的食品原(辅) 料有无超保质期的情况，是否存在标识标签不规范情况，是否有不符合食品安全标准的情况; 是否有违法使用食品添加剂和非食用物质的情况。

本次检查，共派出执法人员48人次，检查经营主体24家次。针对环境卫生较差的餐饮服务单位，执法人员进行了口头警告，并将针对存在的问题进行“回头看”检查，紧盯重点环节、重点问题，全力推动餐饮环境卫生整体提升。（刘丹）

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